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2014年04月18日

“折腾”总会有收获

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图为孟加慧正忙着为顾客现磨咖啡。          

曹抒雁  摄

暖色调的灯光、舒适的布艺沙发、柔和的轻音乐……孟加慧创办的“梦想”咖啡馆位于城区金游城,刚进店门就感受到一份怡然自得的浪漫小资情调。

25岁的孟加慧2011年从南通商贸学院商务日语专业毕业后,不久就在南通一家日企担任翻译,但她的内心始终埋藏着一个愿望——自己创业,并一直寻觅着时机。

说来也巧,一次偶然的机会,她得知南京有一家培训机构开设了奶品培训班,于是她毅然辞职,收拾行囊赶赴南京,专门学习研磨咖啡及奶茶、蛋糕的制作技艺,还去韩国学习经营咖啡馆的先进管理理念。回国后就开办了现在这家以现磨咖啡和精致烘焙为主的咖啡店。“因为创业一直都和梦想紧密相连,所以我把咖啡馆取名为‘梦想’。”孟加慧说。

开店初期,孟加慧的顾虑比较多,特别是去年6月12日开业当天,来的都是亲朋好友,手忙脚乱的,她感觉压力很大,“当时,真的很怕,怕风险,怕困难,怕以后没有客人来。”好在父母都很开明,十分支持她,为招揽顾客,她精心研制了数十种不同风味的意式美式咖啡、奶茶及蛋糕,增加了各类水果拼盘、红茶饮料等。在店内,记者发现了两块黑板,一块写着今日供应的商品目录,还有一块挂在醒目的位置,上面书写着她的微博和微信号,“这是让顾客添加的,好向他们定期发布我们店内的最新咖啡甜品信息。”现在,孟加慧已经拥有了一批固定客源,她还和一些顾客成了好朋友。“小孟对我们很真诚,脾气性格也好,她做的‘梦想’乳酪太好吃了。”顾客张好开心地说。

有人说“选择创业就是选择折腾自己”,但孟加慧说创业成功之后的喜悦和收获非常多,创业的人生真的丰富多彩。现在,她每月的纯收入都在1万元以上。收获成功的同时,孟加慧也觉得创业是一个孤独的旅程,店内的事都需要亲力亲为,每一步都需要自己思考、计划和设定,几乎每天都要忙到深夜12点。“创业很累,不是身体上的疲惫而是心理上的累,你需要解决接连不断的问题,要面对不可预测的下一步。”但孟加慧有一颗坚持的心,她说,既然选择了自主创业这条路,前方不管是遍地鲜花,还是一路荆棘,都要坚持下去。年轻没有失败,“折腾”到底,总会有收获。