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2024年04月10日
青团飘香 吃出春天幸福滋味
店员们正在麻利地制作青团。 钱吴蝶 摄
本报讯 (记者钱吴蝶 陈小炜 实习生严晗禹)近日,记者在城区某糕点店里看到,一个个散发着青草香的青团整齐地摆在蒸屉里,店主麻利地用保鲜膜包住青团,再稍稍塑形,一个圆滚滚的青团便可以送到顾客手中了。
“捣青草为汁,和粉作糕团,色如碧玉。”清朝美食家袁枚曾在《随园食单》中记载了青团的做法。很多地方都会选择具有本土特色的植物绿叶作青汁的原料,“我们这个青团原料是青蒿草,搭配上自己做的芝麻和豆沙馅料,销量很好。”糕点店店主陈平介绍。
当天上午,有不少市民前来购买青团。“因为我在这儿已经干了32年了,一直做这些馒头、糕团,街坊邻居都很喜欢吃。”陈平一边帮客人打包,一边高兴地说。
“每年清明前后我都会来这里买青团,纯手工制作的青团就是好吃。”市民陈惠珠拎着刚买的两大盒青团兴冲冲地说。
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