时间过得真快，不知不觉，一年一度的端午节又要到来了。家乡的大街小巷弥漫着浓浓的粽子香味。这粽香让我想起小时候的端午节……

小时候，我家住农村，吃的都是自己种出来的粮食。粽子是我爱吃的美食。而粽子不常吃，一年大概只有在端午节才能吃上，记忆尤为深刻。

端午节前五天，母亲就着手准备糯米、花生、黑豆、白糖、干枣等食材，在市场上买来粽叶、包扎绳。特别是要先烧好稻草灰，用水浸几天，用于浸糯米和煮粽子。

端午节前两天，把糯米倒入过滤后的稻草灰水中，浸泡一天。端午节前一天，洗净糯米、粽叶并沥干，同时把花生、黑豆浸入水中半天，捞出晾干。下午，母亲坐在大盆边，大盆里放着粽叶、草绳。

包粽子时，母亲拿起两片粽叶折成牛角形的圆筒，用手捞起糯米放入圆筒，再放入一个大枣，放些花生或黑豆，然后将粽叶折几下，捆扎好，一个四角的粽子就包完了。

包粽子也是技术活，看起来简单，做起来却有难度。用粽叶折成筒形，缝隙很小，放入糯米、花生等食材，全部包裹住，防止爆满，又不能过少，捆扎绳子松紧合适，这样煮熟的粽子才有口感。

母亲包粽子时，我在旁边看，看久了也动手学着包，却总是包不好，不是食材松松的，就是绑得太紧。母亲特别有心，每次包粽子都会包几个细长而精致的小羊角粽。也会用新鲜箬叶，下锅用清水煮透，包两个长长的枕头形的“枕头粽”。枕头粽馅料丰富，有五花肉、板栗、红豆、大枣等，油而不腻，糯而不黏，让人吃上一口念念不忘。

一个下午的时间，母亲就把粽子全部包完了。吃完晚饭，把粽子放入大锅，添上稻草灰水，就开始煮粽子了。先猛火煮沸，然后用中火，再用小火，煮到次日端午节凌晨，粽子就煮透煮软了。

那时，粽子还没有煮熟，嘴馋的我就坐在灶火旁耐心等待。闻到粽子清香时，我立马吵着要吃粽子。母亲听烦了也不打我，哄我“等等，再等等”。母亲不时揭开锅盖，用筷子夹一个粽子上来，用手指按了按，未熟透，又丢进锅子里再煮。

我呢，等着等着就睡熟了。等我醒过来，睁开惺忪的双眼，发现桌上摆放着好多粽子。我拿一个，剪断粽子扎绳，剥开粽叶，看到金黄的粽肉，津津有味地吃起来。

端午节早上，母亲把艾蒿插在屋檐下，然后一家人坐成一桌，拿起粽子，剥开粽叶，插上筷子，蘸上白糖，津津有味地细嚼起来，甜到心里，十分舒坦。这才是甜蜜的生活。

现在日子越来越好了，母亲也老了，不再包粽子。这几年端午节，我都是在市场上买粽子吃，但怎么也吃不出母亲包的粽子的味道了。