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我知道了

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2024年08月29日

“蒸了半晌,开锅,一碗热气腾腾的龙虾上桌,红彤彤、香喷喷,每一只龙虾都像身披艳红的铠甲。”

夏韵龙虾情

顾健

儿时的记忆里,每逢暑假,我总会约上三两个小伙伴跑到溪边的小树下,双手握住小铲子,掘地三尺,一条条蚯蚓成了我诱惑龙虾的食饵。小心翼翼地把绳子缠绕成一个规整的圈,然后将蚯蚓缓缓提起,穿入绳圈中,打上一个结实的结。

开始钓龙虾了。

我们围坐在池塘边,太阳火辣辣地照着,树叶一动不动,树上的蝉声嘶力竭地呐喊着。晶莹的汗水不停地顺着脸颊滑落,然而我们的心却被兴奋与期待填得满满当当。

将钓虾杆缓慢放入水中,那条被细绳绑住的蚯蚓立即在水中表演求生的舞蹈,水面激起微微涟漪,一圈接着一圈,不断向外扩散,就像在发出神秘的邀请,吸引着池塘中的龙虾前来“探险”。

我屏住呼吸,眼睛一眨不眨地紧盯着水面下的细微动静,整个世界仿佛都静止了,只剩下我与大自然之间无声的对话。就在这一瞬间,钓虾杆突然微微颤动起来,紧接着猛地向下一沉。

我的心像触电一般,瞬间涌起一阵喜悦,小心翼翼地提起钓虾杆,只见一只硕大鲜红的龙虾正紧紧钳住蚯蚓不肯放松。我左手慢慢提起钓虾杆将龙虾拉出水面,右手悄悄拿起网兜偷偷绕到龙虾下面,猛地用力一兜,闪电般“唰”地一下将龙虾稳稳收入囊中。小伙伴们顿时拍着双手欢呼雀跃起来。

往事已过万重山。

夏日朋友来,见水池里爬满小龙虾,活力十足,拍手叫好,“哈哈,今日来对啦,老哥快弄一盆让我们尝尝鲜!”说完,拉长调子唱起来,“吃龙虾嘞,喝雪花诶,谁来陪我闯天涯哟!”

朋友喜,我也乐。于是我将龙虾处理干净,接着捞出沥水,下锅,放入葱姜蒜,倒入料酒、洒上精盐,味精一点不放,野生的龙虾就是要吃原汁原味。蒸虾的间隙,我在碗里加入蒜末、小葱、小米辣、白芝麻、胡椒面,再倒入七成熟的热油,加上生抽、香醋、白糖,搅拌均匀,这样美味的蘸料就制作成了。蒸了半晌,开锅,一碗热气腾腾的龙虾上桌,红彤彤、香喷喷,每一只龙虾都像身披艳红的铠甲。

朋友真是个美食家,小心翼翼地剥开一只硕大的龙虾,雪白鲜美的虾尾轻轻蘸一点调料,料汁马上洇红了肥白的虾肉。龙虾配啤酒,我打开一瓶给朋友倒了满满一碗,朋友笑道:“美哉,妙哉,龙虾、啤酒,吾之所爱!”

就这样,我们一边喝着美酒,一边吃着龙虾,不知不觉聊到了少年时期钓龙虾的场景。

池塘边,蛙声阵阵,此起彼伏,或高亢或低沉,或急促或悠扬,交织成一首夏夜的赞歌。水草随波摇曳,仿佛是大自然的舞者,在月光的照耀下更显妩媚。微风拂过,夹杂着淡淡的清香迎面扑来,轻轻吹过脸颊,带来一丝凉爽和惬意。

朋友笑道:“老兄,无论是用夏日的美景品美食,还是用美食品夏韵美景,都是胜过神仙的日子。”