通州区运盐河小学五（6）班 张雨锐

放假回到老家，家家户户烟囱里冒出的炊烟，把年味吹得越来越浓。厨房里，妈妈和奶奶正在准备开油锅炸年货，我顿时来了兴趣，自告奋勇打算“一展厨艺”。奶奶指着一旁的莲藕笑着说：“你最爱吃藕饼，还不快动手！”

说干就干！我先给藕来个“淋浴”，清洗干净。拿刀切藕时，要提防藕从手中滑落，片儿不能大也不能小，大了吃起来滋味太少，小了又包不住馅。我左手紧抓着藕，右手吃力地切着，那藕却扭动着身子，拼命想挣脱我的掌心。于是，切好的藕片便十分滑稽，一头大一头小，但我也只好将就。费了好大力气，终于切出了一盘形态各异的藕片。

雪白的莲藕，总得配上美味的肉馅。我拿起一片藕，挖上一勺肉，放在藕上，再拿一片差不多大小的藕片盖上去，用力一捏，肉馅却冒了出来。原来怪我太贪心，肉馅放多了。我不断总结经验，继续尝试，慢慢地，藕片和肉馅儿变得乖乖听话了。

油锅慢慢冒起了白烟，藕饼也在面糊里换了新装，真像一只只“丑小鸭”变成“白天鹅”。我迫不及待地将裹上面糊的藕饼丢进锅中，可油花毫不留情地飞溅出来，呼啸地划过了我的衣襟，好像点燃的火药。直到油锅“平息了怒气”，送回一块面目全非的“炭饼”才肯罢休。我只得夹起乌黑的炭饼准备扔掉，岂料手背上的几滴水又“纵身”跃进油锅，那油锅不知是疯了还是吃了一大瓶兴奋剂，顷刻间便“炸”开了锅。妈妈看着我手忙脚乱，一脸狼狈，忍不住笑了。

油锅终于再次平静，我在奶奶的指导下小心翼翼地放下五六块藕饼。油锅冒着袅袅热气，油花儿围绕着藕饼翻滚，随着油温越来越高，藕饼的颜色也越来越深，由原来的白色渐渐变成了金黄色。这时，藕饼已经飘出了淡淡的香气，金灿灿、油汪汪的，馋得人直流口水，迫不及待地想要尝尝。

我拿起漏勺，将藕饼捞出油锅。顿时，整个屋子都溢满香味，就连在门口晒太阳的小猫也被吸引了过来，“喵喵”地叫个不停。我拿起一片，轻轻一咬，外皮的酥脆与肉馅的鲜美在口腔中交织，唤醒了所有味蕾。

吃着亲手炸的藕饼，我想：这，不就是年味嘛！

（指导老师：许魏）