龙腾

春天，总是带着一种温柔而细腻的气息，悄悄地降临在大地上。每当这个时候，我总会想起儿时母亲做的荠菜饺子，那是一种深深刻在心底的味道，每次想起便觉得心头一暖。

荠菜，是春天里最早报春的信使之一。在农村，每到春暖花开时，经常会看见一些妇女带着孩子，去房前屋后、田间地头采挖荠菜，回家后可爆炒、凉拌、做汤、包饺子、做馄饨或者熬粥喝。

不由想起辛弃疾描写荠菜的那首词：“陌上柔桑破嫩芽。东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山远近，路横斜。青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”荠菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值。

记得小时候，春季里，母亲总是会在闲暇之余，提着篮子去田野里采摘那些嫩绿的荠菜。她弯下腰，仔细地在草丛中寻找。每次回来，篮子里总是装满了荠菜。

采摘回来的荠菜，母亲会仔细地择去黄叶和杂草，用清水洗净包饺子。剁馅的时候，母亲总是会把荠菜剁得细细的，再加入一些猪肉末、葱姜末和调料，搅拌均匀。那绿色的荠菜和红色的猪肉末交织在一起，让人垂涎欲滴。

母亲的手艺总是那么娴熟。她把面皮放在手心，用勺子舀上一勺馅，轻轻将面皮一捏一挤，一个漂亮的饺子便呈现在眼前。那些饺子整齐地排列在面板上，如同一支待发的军队，等待着下锅的那一刻。

待热腾腾的饺子端上桌，浓浓的荠菜清香就弥漫开来。我迫不及待地夹起一个饺子，轻轻地咬一口，那鲜美的汤汁立刻涌入口中，荠菜的清香和猪肉的醇厚交织在一起，那是一种难以言喻的美味。

母亲的荠菜饺子，不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。每当我想起那些饺子，便仿佛看到母亲在厨房里忙碌的身影，想起了我们一家人围坐在一起吃饺子的温馨场景。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。

又是一年荠菜香，而母亲离开我们已经三年多了，再也吃不上她包的荠菜饺子了。虽然我已经学会了包荠菜饺子，但怎么也吃不出儿时的味道。因为，母亲包的饺子里蕴含着对子女无私的爱，她从来不求回报……