本报讯 （记者钱吴蝶 陈小炜）7月14日晚，区市场监督管理局执法人员化身“夜巡卫士”，对城区烧烤店、火锅店等开展突击检查，守护市民“舌尖上的安全”。

晚上七点，记者跟随执法人员来到福禧小串。店内食客正围坐用餐，享受烧烤美食。“麻烦出示一下员工的健康证以及肉类的检疫证明。”执法人员仔细查看了该店的营业执照和食品经营许可证，随机抽检了员工的健康证，随后进入操作间查看食材储存与卫生情况。针对发现的问题，执法人员当场要求整改。

在哐哐手工菜火锅店里，执法人员打开冷藏柜，发现冰柜内结霜较厚。“冰柜霜层过厚会影响制冷效果，食材容易变质，要定期清洁、除霜。”执法人员一边说，一边戴上手套检查各类肉卷包装，核对生产日期与保质期。确认无过期食材后，叮嘱店主：“进货票据和供应商联系方式要留存，万一有需要能快速追溯源头，更放心。”

随后，执法人员来到诺敏塔拉东北烧烤龙虾店，重点检查了调味料、食用油的保质期，以及紫外线消毒柜的使用情况。

“从检查的情况来看，三家门店均存在部分问题，如从业人员健康证过期或缺失、食材储存不规范、门店操作区环境卫生清洁不到位等情况。”区市监局食品监管科科长杨倩表示，“对发现的问题，我们会给予7至15天的整改期限，部分当场可纠正的问题依法当场处罚，后续会组织‘回头看’，确保问题整改到位。”

据悉，此次夜查行动将持续一周，在全区14个镇街同步开展。针对夏季餐饮安全特点，杨倩特别提醒市民：“夏季气温高，食材易变质，选择就餐场所时，要注意观察后厨的卫生状况和操作规范，优先选择环境卫生达标的门店。如发现食品安全问题，可随时拨打12315热线举报。”